Paléo nutrition

Ce livre est LE guide de nutrition des sportifs qui veulent passer au paleo.

L'alimentation paleolithique, celle des chasseurs-cueilleurs, est optimale
pour la ligne, la sante et la performance car c'est celle que l'espece humaine
a connue durant la quasi-totalite de l'evolution. Julien Venesson vous
explique comment renouer avec l'alimentation de nos ancetres et propose des
programmes de nutrition paleo personnalises, adaptes a votre sport et a votre
metabolisme.

Vous pratiquez un sport de force ? Le paleo va vous faire franchir les paliers
sur lesquels vous butiez. Vous allez prendre de la masse musculaire, gagner en
force, mais aussi maximiser la perte de graisse ou secher. Vous pratiquez un
sport d'endurance ? Le paleo est le regime ideal pour repousser la survenue du
« mur » et exploser vos performances, en ameliorant l'utilisation des
graisses. Vous saurez ce qu'il faut manger, a quel moment et en quelle
quantite pour fournir au corps suffisamment d'energie pendant l'effort, sans
troubles digestifs.

Vous apprendrez aussi comment reconstituer les stocks de glycogene apres
l'effort. Vous decouvrirez notamment :
\- Que manger paleo ça n'est pas manger que de la viande
\- Que les cereales peuvent etre nefastes et ruiner vos capacites physiques
\- Que l'on peut manger paleo tout en etant vegetarien
\- Qu'en endurance, boire avant d'avoir soif est une erreur
\- Que les complements alimentaires ne sont pas incompatibles avec le paleo
mais que seuls quelques-uns sont dignes d'interet
En bonus, un guide alimentaire paleo pour reussir la transition en un clin
d'oeil !

Julien Venesson est journaliste scientifique, redacteur en chef du mensuel
Alternatif Bien-etre, auteur du best-seller Gluten.