- EAN13
- 9782012378063
- ISBN
- 978-2-01-237806-3
- Éditeur
- Hachette Pratique
- Date de publication
- 17/03/2010
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 128
- Dimensions
- 24 x 19,5 cm
- Poids
- 650 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.815
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Pains : transformations et recettes
transformations & recettes
De Julien Madérou, Stéphan Lagorce
Illustrations de Philippe Vaures Santamaria
Contributions de Poilâne
Hachette Pratique
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Découvrez 15 techniques de transformation de pains et les 45 recettes qui les accompagnent. Chaque technique est illustrée d'une double page de pas à pas et d'une photo de plat.
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