- EAN13
- 9782035891778
- ISBN
- 978-2-03-589177-8
- Éditeur
- Larousse
- Date de publication
- 13/06/2013
- Collection
- TENDANCES GOURM
- Nombre de pages
- 72
- Dimensions
- 19,7 x 19,7 x 1,2 cm
- Poids
- 366 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.64
- Fiches UNIMARC
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Pommes, poires, coings fruits d'hiver
& fruits d'hiver
De Valérie Lhomme, Bérengère Abraham
Larousse
Tendances Gourm
30 recettes sucrées et salées, irrésistibles, qui célèbrent tous les fruits que l’on trouve sur les étals des marchés du mois d’octobre au mois de mars :
Les pommes et les poires : carpaccio de haddock aux poires et radis d’hiver, compote de pommes au miel et anis étoilé…Les agrumes : crèmes brûlées au pamplemousse et thé fumé, petits calamars poêlés au citron vert…Les exotiques : langoustes grillées et chutney d’ananas, panna cotta mangue passion…Et les autres : raisins comme des pommes d’amour, kakis à la coque et crème chantillyToutes les recettes sont très joliment illustrées..
Les pommes et les poires : carpaccio de haddock aux poires et radis d’hiver, compote de pommes au miel et anis étoilé…Les agrumes : crèmes brûlées au pamplemousse et thé fumé, petits calamars poêlés au citron vert…Les exotiques : langoustes grillées et chutney d’ananas, panna cotta mangue passion…Et les autres : raisins comme des pommes d’amour, kakis à la coque et crème chantillyToutes les recettes sont très joliment illustrées..
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