Jack Legrand

Biographie

Docteur en sciences (Rennes 1, 1983). Directeur du Laboratoire de génie des procédés, environnement, agroalimentaire (GEPEA), UMR 6144, à l'Université de Nantes (en 2006).

Contributions de Jack Legrand

Auteur
Édition scientifique

Émulsions alimentaires et foisonnement - théorie et applications, théorie et applications
Jack Legrand

Hermès science publications

125,00
Altération des ovoproduits, De la métabolomique au contrôle en ligne
Olivier Gonçalves, Jack Legrand

Iste Editions

Du rayonnement scientifique à la diffusion des technologies
Jack Legrand

Sfgp

80,00