Contributions de Alain Ducasse
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Orbite, paupières et système lacrymalClaude Elmaleh, Jean-Luc Fau, Bruno Fayet, Alain Ducasse, Société Française d'Ophtalmologie (SFO), American Academy of Ophthalmology (AAO)Elsevier Masson99,00
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Ducasse Encyclopédie, 2300 recettes, 200 définitions techniquesAlain Ducasse, CollectifÉditions Ducasse
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Mots & gestes de la manufacture du chocolat, mots & gestesAlain Ducasse, Sylvie Girard-Lagorce, Nicolas BergerÉditions Ducasse
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Nature bébés simple, sain et bonPaule Neyrat, Jérôme Lacressonnière, Alain DucasseÉditions Ducasse
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Esprit bistrot, les 25 meilleures recettes du BenoîtEric Azoug, Alain Ducasse, Christian JulliardÉditions Ducasse
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Nature, simple, sain et bon, mers et océansAlain Ducasse, Christophe Saintagne, Paule NeyratÉditions Ducasse
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J'aime Paris, Mon paris du goût en 200 adressesAlain Ducasse, Frédérick E. Grasser-HerméAlain Ducasse